Ce qui est écrit près de la porte
Gravé sur une plaque de cuir, rappelé à chaque table, sans exception ni arrangement possible.
Avant même de s'asseoir
Sans dix-huit ans sonnés, personne n'entre — même pour un simple dîner, sans les cartes.
Vos papiers, on peut vous les réclamer n'importe où dans la salle, à l'entrée comme entre deux mains de cartes.
Refuser l'entrée reste possible, à la seule discrétion de la maison.
Un chien d'assistance entre sans problème ; les autres compagnons patientent dehors, avec leur maître.
Ce qui met fin à une partie sur-le-champ
Le jeton reste propriété de la maison, comme l'était une boucle de harnais : il compte, il ne paie jamais rien.
Dès qu'une pièce ou un billet apparaît sur une table, la partie s'interrompt aussitôt.
Les cartes sont celles de la maison ; un jeu personnel reste rangé au vestiaire.
Quand une table tombe à deux contre un, l'équipe fait bouger quelqu'un vers une autre place, sans discussion.
À la fermeture, le carnet repart à zéro : impossible de retrouver le compte d'hier en rouvrant demain.
Respecter la table d'à côté
Téléphone coupé : on répond dans l'entrée, comme cela se fait ici depuis toujours.
Photographier une table qui n'est pas la sienne demande l'accord des joueurs concernés.
Si quelqu'un semble avoir assez bu, on ne lui ressert pas — et on évite d'insister sur le sujet.
Besoin d'un taxi, tard dans la nuit ? Demandez au comptoir, quelle que soit l'heure.